朝ご飯は一日の始まりに欠かせない大切な食事です。特に成長期の小学生にとって、朝食が脳と体の発達に与える影響は計り知れません。
栄養バランスの取れた朝食を摂ることで、子どもたちの集中力や学習能力が向上し、健やかな成長をサポートすることができるのです。
では、小学生の朝ご飯で押さえるべきポイントとは何でしょうか。
この記事では、小学生の成長に欠かせない朝ご飯について詳しく解説していきます。
- 朝食の重要性を再確認したい保護者の方
- 忙しい朝でも効率的に朝ご飯を準備したい方
- 子どもが朝食を食べたがらないことで悩んでいる方
- 朝食を習慣化させたい方
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目次
こんなにあるの？朝食を食べないことによるデメリット
朝食は「一日の始まりの燃料」と言われるほど重要な食事です。しかし、近年、朝食を抜く子どもたちが増加傾向にあり、その影響が懸念されています。
文部科学省の調査によると、小学生の4.66.1（昨年の値※一番最新）％、中学生の6.98.7％が朝食を欠食することがあると回答しています。
朝食を抜くことで、子どもたちにはどのようなデメリットがあるのでしょうか。
学習能力・集中力の低下
朝食を抜くと、体内のブドウ糖が不足し、脳の働きが鈍くなります。その結果、学習能力や集中力が低下し、授業に集中できなくなったり、記憶力が低下したりする可能性があります。
毎日朝食を食べる子どもほど、学力調査の平均正答率が高い
文部科学省の「全国学力・学習状況調査」の結果によると、毎日朝食を食べる子どもほど、学力調査の平均正答率が高い傾向にあることが分かっています。これは、朝食を摂ることで脳が活性化され、学習効率が上がることを示唆しています。
成長への影響
朝食は、成長期の子どもたちにとって重要な栄養源です。朝食を抜くことで、必要な栄養素が不足し、健全な成長や発達に影響を及ぼす可能性があります。
特に、カルシウムやたんぱく質、ビタミン類の摂取が不足すると、骨の成長や筋肉の発達に支障をきたす恐れがあります。
毎日朝食を食べる子どもほど、体力合計点が高い
スポーツ庁の「全国体力・運動能力、運動習慣等調査」によると、毎日朝食を食べる子どもほど、体力合計点が高い傾向にあることが明らかになっています。
朝食を摂ることで、体にエネルギーが供給され、日中の活動量が増えることが、体力向上につながっていると考えられます。
朝食を抜くと低身長や肥満リスクも高まる
朝食を抜く習慣が続くと、成長ホルモンの分泌リズムが乱れ、低身長のリスクが高まる可能性があります。また、朝食を抜くと、空腹感から昼食や間食で過食してしまい、結果的に肥満のリスクも高まります。
さらに、代謝が乱れることで、体重増加につながる可能性もあります。このように、朝食は子どもの成長にとって欠かせないものであると言えます。
朝食を食べていない理由
朝食の重要性は広く認識されているにもかかわらず、依然として朝食を抜く子どもたちが一定数存在しています。なぜ子どもたちは朝食を食べないのでしょうか。
その背景には、さまざまな理由が考えられます。
①親が作らない
親が忙しすぎて朝食を準備する時間がない、または朝食の重要性を認識していない場合、子どもたちは朝食を食べる機会を失ってしまいます。親自身が朝食を摂る習慣がない場合、その生活習慣が子どもにも受け継がれてしまう可能性があります。
②幼少期から朝食を食べる習慣がない
習慣の形成は幼少期から始まります。小さい頃から朝食を食べる習慣がなければ、成長してからも朝食を摂ることの重要性を認識しにくくなります。幼少期からの家庭での食育や、朝食を一緒に楽しむ経験が不足していると、朝食を日常的に摂る習慣が身につきにくくなります。
③経済的に余裕がない
家庭の経済状況も朝食摂取に影響を与える要因の一つです。経済的に余裕がない家庭では、食費を切り詰めざるを得ない状況に陥ることがあります。
その結果、朝食が省略されてしまうケースがあります。また、栄養バランスの取れた朝食を用意するための食材を十分に購入できないこともあります。
実態として、経済的に困難な家庭の子どもたちや、孤食の子どもたちを対象に、無料または低価格で栄養バランスの取れた食事を提供する子ども食堂などが増えています。
④寝起きは食欲がない
体内リズムの乱れや睡眠不足により、朝起きても食欲を感じない子どもたちがいます。特に、夜型の生活習慣が定着している場合、朝は胃腸の活動が鈍く、食欲が湧きにくい状態になっています。
このような状況では、無理に食べようとしても食が進まず、結果的に朝食を抜いてしまうことがあります。
⑤時間がない
朝の忙しい時間帯に、寝坊や準備に時間がかかることで、朝食を食べる余裕がなくなる子どもたちがいます。特に、部活動や塾など、朝早くから活動がある場合、時間的制約が厳しくなります。
また、ゆっくり食事をする習慣がないと、朝食の時間を確保できずに登校してしまうケースも見られます。
時短で効率的に！朝食は１日のはじまりに必要なスイッチ
忙しい朝でも、朝食は欠かせません。朝食は体と脳を目覚めさせ、1日のエネルギー源となる重要な食事です。しかし、時間がないからと朝食を抜いてしまう人も少なくありません。
ほんのちょっとの工夫で、短時間で効率的に朝食を準備できる方法をご紹介します。
ストックや、事前準備で用意の手間を少なくする
前日の夜や週末に下準備をしておくことで、朝の時間を大幅に節約できます。たとえば、果物やサラダの材料を洗って切っておいたり、おにぎりやサンドイッチを作り置きしたりするのがおすすめです。
また、冷凍食品やレトルト食品をストックしておくと、急な朝でも対応できます。朝食用のグラノーラやシリアルなども、すぐに食べられる便利な食品です。
そのまま食べられる食材を使う
調理時間を短縮するために、そのまま食べられる食材を活用しましょう。ヨーグルトやチーズ、ゆで卵、カットフルーツなどは、開封するだけですぐに食べられます。
また、野菜ジュースや牛乳、豆乳などの飲料も、手軽に栄養を摂取できます。調理の手間を省ける食材を組み合わせることで、バランスの良い朝食を簡単に作ることができます。
パターン化して、サイクルを作る
朝食のメニューをパターン化することで、考える時間を省き、効率的に準備することができます。たとえば、月曜日はパン食、火曜日はシリアル、水曜日はおにぎり、というように曜日ごとにメニューを決めておくと良いでしょう。
また、主食・主菜・副菜・汁物などの組み合わせパターンをいくつか用意しておき、それらを週単位でローテーションさせるのも効果的です。パターン化することで、食材の買い出しも計画的に行えるようになります。
忙しい朝も、朝食で一日の活力をチャージ
ちょっとした工夫で、忙しい朝でも栄養バランスの取れた朝食を効率的に準備することができます。朝食は1日のスイッチを入れる大切な役割を果たします。
時短の工夫を取り入れ、毎日の朝食習慣を大切にしましょう。
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